香魚とは鮎の別名だそうです。まさしくその通り。鮎のイメージにぴったり。旨すぎずさっぱりしすぎず。適度な旨味と清涼感でさりげなく主張してくる逸品。 残念ながら鮎の塩焼きがなかったので、鰹のたたき(!?)と・・・やはりこれがぴったり。鯨と鮎と鰹の共…